Los alimentos que no debes comer
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6/12/2024 ― Este apartado es el más desagradable y que peor llevo, porque, si aún no te has dado cuenta, disfruto con la buena cocina. Fíjate que en el título menciono platos prohibidos y no alimentos, pues en la dieta no hay ningún alimento vetado.
Dicho esto, es evidente que hay recetas de cocina que no debemos comer mientras sigamos la dieta. De entrada, te diré que el plato que más echo de menos es la Paella valenciana. Es evidente, hidratos con pollo está prohibido.
De hecho, deseo hacerte una observación. Fíjate que cuando comes Paella, la digestión suele ser lenta y pesada. Este es un buen ejemplo ya que se cocina el arroz con la grasa del pollo, y cuanto más grasa se incorpore a la cocción, más sabrosa está la Paella, pero más pesada. De hecho, verás que nadie hace una Paella con pechuga de pollo, pues el resultado es pésimo al ser una parte del pollo que tiene poca grasa.
Siguiendo el orden de frustración, la tortilla española es la siguiente comida que más añoro. Un bocadillo o montadito de pan con tortilla española, es un regalo divino. Y hablando de bocadillos, un blanco y negro con unos pimientos fritos con un pan artesano, eso es… ¡Qué te voy a contar!
La ensaladilla rusa es otra de mis pesadillas prohibidas. El huevo de la mayonesa estropea la fiesta. De todas formas, si deseas empezar la dieta, no te preocupes por lo que no puedes comer, disfruta de todo lo que sí puedes cocinar y de esa manera evitarás que la frustración enturbie tu felicidad.
En cualquier caso, no te preocupes, siempre hay recetas alternativas a los platos prohibidos. Por ejemplo, la tortilla española se puede cambiar por tortilla de ajos tiernos o espárragos. La ensaladilla rusa la podemos sustituir por una ensaladilla JV que te comentaré en el apartado de «Algunas recetas JV». La hamburguesa en plato, y como premio, en lugar de una te preparas dos.
La Paella, es cierto que no tiene sustituto, pero mi consejo es que, cuando ya estés en línea con tu peso, te des un capricho de vez en cuando con una paella de pescado o marisco. Al tener menos grasa es un poco más permisiva en la dieta. Pero sin pasarte.
Si consigues seguir fielmente este régimen durante unos días, comprobarás que la pérdida de peso no es lo esencial, te llamará la atención que, a pesar de comer más que antes, las digestiones son más ligeras y no percibirás la pesadez somnolienta después de comer.
De todas formas, piensa que esta dieta no es perenne, cuando consigas las metas propuestas, te la podrás saltar algún día. Personalmente me doy fiesta los fines de semana y ahí es cuando comparto en las redes mis Paellas domingueras.
Esto es lo más importante del capítulo
Este capítulo desarrolla de manera amena y personal la dificultad de renunciar temporalmente a ciertos platos emblemáticos mientras se sigue esta dieta. El autor aclara que, aunque ningún alimento está completamente prohibido, hay recetas que no son compatibles con el régimen debido a su combinación de ingredientes. Entre los platos más añorados se encuentran la Paella valenciana, la tortilla española y la ensaladilla rusa, todos ellos populares pero pesados para la digestión debido a su contenido graso o la mezcla de hidratos y proteínas.
El libro también propone alternativas creativas a estos clásicos: una tortilla de ajos tiernos o espárragos en lugar de la tradicional, y una «ensaladilla JV» como sustituta de la ensaladilla rusa. Incluso sugiere darse caprichos ocasionales, como una Paella de pescado o marisco, más ligera que la receta tradicional.
Juan Vicente Santacreu anima al lector asegurando que los beneficios van más allá de la pérdida de peso: destaca digestiones más ligeras y una sensación general de bienestar. Además, subraya que esta dieta no es definitiva y puede adaptarse una vez alcanzadas las metas, disfrutando de «días de fiesta» donde es posible volver a disfrutar de esos platos prohibidos, como las Paellas domingueras que comparte en redes sociales.
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Te propongo:
Descubre por qué se llama la dieta de la felicidad ― Son tres motivos principales los que convierten a esta dieta JV como la alimentación feliz. En primer lugar, puedes comer cuanto quieras, además adelgazas de manera sostenible y por último es una dieta saludable ya que debes comer de todos los alimentos.
601 - Es importante que evites las dietas severas. Los métodos extremadamente severos son difíciles de mantener a largo plazo y no conseguirás los efectos que deseas.
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La relación directa entre la dieta y la salud corporal ― Seguir esta dieta mejora la salud al favorecer digestiones ligeras, evitar la pesadez tras las comidas y normalizar el peso corporal. Al tomar alimentos menos grasos y combinaciones más saludables, se reduce la sobrecarga digestiva, esto promueve bienestar general, mayor energía y una relación más sensata con la alimentación.
Las ventajas de contratar una buena empresa de transportes ― Las empresas de logística optimizan el transporte, almacenamiento y distribución de mercancías. Sus características clave incluyen gestión de cadenas de suministro, uso de tecnología avanzada, flexibilidad para adaptarse a demandas cambiantes, y capacidad para planificar rutas eficientes. Además, garantizan entregas puntuales, rastreo en tiempo real y soluciones personalizadas según el cliente.